ゆず精油(アロマ)を抽出しました。

　　

マイクロ波による水蒸気蒸留法です。

ゆずの皮をペーストにして低温で1時間ほどかけて蒸留します。
何度に設定するのかによって香りが随分と変わってきます。
低めにするとゆず本来の香りになりやすいそうですが、今回は少し高めにしてみました。

下には水、上に精油がたまっています。
最後は、下から水だけを抜き取ります。