タケノコ 2010-04-19 08:50:14 | 飯能・入間・秩父里山探訪 入間川沿いの竹林で、タケノコ掘りを楽しんできました。 タケノコは「湯を沸かしてから掘れ」と言われるように、掘ってから時間が経過するほどアクが強くなります。 ですので、急いで帰宅し重曹入れてボイル。 食物繊維が豊富な旬のタケノコ、風味豊かでとても美味しかったです。（ひ）
