とちぎの「おいしい」 第120話 とちぎ風サーターアンダギー

きょうは友人が作ってくれた「とちぎ風サーターアンダギー」をご紹介します。

発音するとわかると思いますが、サーター：砂糖、アギー：揚げるという沖縄の方言です。
だから例の揚げ菓子をサーターアンダ(油)アギー→サーターアンダギーとなったわけです。

きょうのこのお菓子はその栃木風。菓子用ミックス粉でも薄力粉でもいいと思います。それに砂糖とサラダ油を混ぜでこねて揚げました。
クッキーのような食感が午後のひとときをホッとさせてくれました。