お店に 青梅が並びました
今年は 甘いカリカリ梅を作りましょう
初めてなので、、、
でも 手軽にできないのかな
自分なりに 作ってみます
１晩 お水につけてアク抜きです
梅割り 種を出します
包丁で切っては 種が 取り出しにくいです
板と板で挟んで押すことが １番割れそうです
そして 味もしみこみやすそうです
先日購入しました 木ベラが 厚みがあり
まだ 慣れないためか 使いづらいんですが 頑丈なので
梅をまな板とはさんで 割ることが できました
木ベラにしては お高いなーと思ったんですが
すぐに役立ちました
氷砂糖と瓶にいれます
わー 忘れています
赤シソ入れるんです
もう一度 中身を出して
シソとだんだんに入れます
このシソは もう出来上がったものを
購入してしまいました
かなり 塩がきいていますので 少なめに入れましたが
そうすると 色づきが 良くなさそうですね
青梅は １ｋ購入しましたが
この瓶には 種を取った物が ５００ｇです
じゃあ 種が２００ｇ位あったんですね
今回は これで 挑戦です
まだ 梅が ３００ｇ残っていますので
大好きな 梅ジュースを作ります
私は はちみつ派ですが 今回は氷砂糖も入れました
毎日 フリフリして 早く飲めるように、、、、
冷蔵庫の野菜室に入れました