ホーレンソーdeお好み焼き

　前夜の鍋のスープを捨てるのが勿体ないからと、次の晩もまた鍋にする。
すると、翌日またスープが残る。
これでは無限ループなので、捨てる？
いやいや、やっぱ勿体ない。
じゃあ、お好み焼きの出汁替わりにすればいいじゃん、ユー。

　しかし、キャベツが無いよ。
買いに出る手もあるが、そうすると、残ってる食材が古くなる。
やっぱ、食材の先入先出が基本。
で、残ってる野菜はホウレン草。
お好み焼きにホウレン草？
聞いたことがない。
ま、やってみるべ。

　前夜の鍋にそのまま小麦粉を投入。
しっかりとベースを作ったら、削り節、豚肉（解凍）、そしてホウレン草と。





30年選手の中華鍋にごま油をひいて、そこへタネを平たく馴染ませる。





出汁の入ったタネは焦げやすいので、ごく弱火でじっくりと火を通す。
そういう時は、熱を閉じ込めてくれるこのガラス蓋（別売）が、やっぱり便利。





　こうして、4枚のホーレンソーdeお好み焼きが完成。






勿論、すぐに食う方が美味いに決まってる。
が、ここは我慢ガマン。
これは、今日の夕食までお預けと。

　まずはポン酢、次はウスターソースにマヨネーズ、そして醤油に戻って、なんなら味変に柚子胡椒？
お供は燗酒、チェイサーにビール＆ハイボールと。


　どんな味になってるやら・・・



結果リポートはこちらでござい。