ターメリックで痛みよさらば

インド料理を食べてきました。美味しかった～(*´艸｀)
柔らかくて辛みと塩気が絶妙なバランスの、タンドリーチキン。
はじめてマサラドーサを食べました。

ドーサは、南インドのお料理で、お米とウラッドダルという豆をペースト状にすりつぶし発酵させた生地を、薄く伸ばして焼いた、クレープのようなものです。
このドーサで、香辛料で炒めたじゃがいもをくるんだのがマサラドーサです。

そして真打登場！

シーフードカレー(^0^)

大満足でした。
スパイスで体中ぽっかぽか。
この冬やみつきになりそうです☆

それはさておき。
今日のテーマは、カレーの黄色いスパイス「ターメリック」です。

ターメリックは「うこん」と呼ぶのが馴染み深いと思いますが、漢方では「姜黄（きょうおう）」というのが正式です。
「うこん」は別にあって（漢字は「鬱金」と書きます）、黄色ではなく、グレー味がかかった白い生薬です。

姜黄も鬱金どちらも、血と気の巡りをよくする働きがありますが、姜黄が体を温める温の性質なのに対して、鬱金は体を冷やす寒の性質なんです。
白い方の鬱金はなかなか手に入らないので、身近ではないですが…ちょっと豆知識でした(^ ^)

なのでここでは「ターメリック（姜黄）」でご紹介させていただきます。

ターメリックには、血流を改善して「お血」を取り除く、気の巡りをよくして痛みを止める働きがあるとされています。
（「お血」の「お」は、「やまいだれ」の中に「於」を書きます）
生理痛、腹痛、胸痛、肩の痛みなどに用いられます。

最近何度か登場している「お血」。血の固まりや鬱血（うっけつ）のことです。
何らかの理由で血の流れが悪くなり、血が濃くなっていき、体のどこかに詰まってしまった状態を「お血」といいます。
詰まると痛みが生じます(´・ω・`)
（お血については韮やチンゲン菜でも解説していますので、あわせてご覧ください。）

ターメリック単品は結構苦味があるので、入れ過ぎると苦くなります。
カレー粉に少し足す感覚で使うといいですよ☆

それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ

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【薬膳的分析】
◆性味/帰経

温、辛・苦/肝・脾

◆効能

血流を改善して「お血」を取り除く
気の巡りをよくして痛みを止める

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