建国記念日の奈良の朝は0.2℃と寒さも一服したが、陽射しは少なく最高気温
は8.2℃だった。
今後発生した低気圧が日本海を進み、南から暖湿な大気が吹き込む影響で、
明日の最高気温は二桁台、今後は寒暖差が大きくなり体調管理が難しいかも。
そして明日夜には雨になりそうです。
13時、7.1℃、42％さてNHKラジオ深夜便・今日の誕生日の花は「マンサク・万作、満作」
マンサク科の落葉小高木、日本原産で本州の太平洋側から九州の山林に自生し
早春に葉が開く前より先に、黄色いリボン状の花が咲きよく目立つ樹木です。
花のない時季に咲く縁起がよい木で、五穀の豊作に通じ、マンサクの花の数で
その年の稲の作柄を占うという風習さえあったという。
和名の由来は不明だが、
①早春の林内で他に先駆けて「まず咲く」説
②枝いっぱいに花を付けることで、豊年満作になるという説
③花の様子が豊作を祈って踊る姿に似ているためとする説など・・・
花は前年に伸びた枝葉の脇から伸びた短い柄に、3～4輪ずつ花が咲き、
微かな芳香を放つ。
4枚ある花弁は長さ1.5～2㎝の黄色いリボン状、ねじれやシワが多い。
花の中央の花柱(雌蕊)は先端が二つに分かれ、4本の雄蕊があり、その内側に
さらに4つの仮雄蕊がある。
花の基部にある暗い紫色のものは卵形の萼で、4つに分かれ外側には褐色の毛
が密生して反り返る。
花言葉は、細長い花びらが放射状になる咲き方が、弾けているように見える
ことで、「神秘」「直感」と。
昨夜は友達夫婦とのひと月遅れの新年会を「本城」さんで。
その前に連れ合いは自宅にて一服を差し上げておりました。
6時からのスタートなので、5分前に着けば店内に明かりがなく・・・
一番乗りのようで、駐車場に車を入れれば、明かりが入りました。
京都での修行、 パリ日本大使館の公邸料理人、 東京での独立開業を経て、
舞台を奈良の地に移された小さなお店、開店二年目になる。
昼の会席コース（税込み5000円）はコストパフォーマンスが高く、3カ月前の
予約があっという間に埋まります。
今回は夜のコースで3回目、でもこの2月から税込み13200円に。
2万円出しても安いと言われる方もあるような内容ですよ。
テーブル席は我ら4人ともう一組2人、カウンター席には3人がおられました。
予約はラインのお友達登録をされてからと。＊インスタグラムも参考に。
詳細は久しぶりに日本酒3合と生ビールまで飲みあがり、すっかり忘れている。
生ビール（一番搾り）で乾杯
ホタルイカ、イタヤガイ板屋貝の燻製と菜の花を下ろしで
イタヤガイの名の由来は『本草和名』で板屋葺きの屋根に似た貝殻の文様から
これはお酒が欲しくなります。
生駒の上田酒造さんの「嬉長無濾過純米生原酒」から始まる。
百合根と手作り豆腐、鶯餡、真ん中にカニにショウガ
お造りは、よこわ、ヒラメとエンガワ、雲丹イカ
カブと海鼠腸(コノワタ)にいい飯だったかな？
日本酒は三輪の今西酒造、定番の三諸杉は欠品で代わりに「？」
はまぐりとジンバソウ、シラウオだったかな、お出汁が絶品
八寸はノドグロの一夜干し、カラスミ・・・・・・・
蒸し鰒と・・・・
これがでてきてもう一杯の日本酒は福島県だったかな「？」
アマダイの柳川鍋です。
ちりめん山椒飯と吸い物、香の物
デザートは・・・・・
お酒も料理の数々も美味しく頂きました。
