中級・第3回「玉ねぎと車麩の酢味噌和え」

ひょっとしてタイトルは間違っているかも知れません。

「いなり寿司」
「ふきと高野豆腐の煮付け」
「玉ねぎと車麩の酢味噌和え」
「柏餅」

本日の「目～からウロコ～」
1.いなり寿司はとがった先を使って閉じると食べやすいし形も良くできる
2.煮付けは盛りつけに使う程度に煮汁を残す
3.酢味噌和えは白＋白＋白なので器で工夫する
4.酢味噌和えは食べる直前に和える
5.柏餅は、蒸した後ついてからこねて更に5分間蒸す

ごちそうさまでしたm(_ _)m

中級・第2回「ひじき蓮根」

中級はコンロをたくさ～ん使います♪

「筍とグルテンの混ぜご飯」
「揚げ豆腐」
「ひじき蓮根」
「わかめと切り干し大根の二杯酢」

本日の「目～からウロコ～」
1.グルテンミートは素揚げにすると下味を付ける手間が省ける
2.混ぜご飯の具（筍とグルテンミート）は冷たい方が良い
3.揚げ豆腐の豆腐は、30分水切りをする
4.揚げ豆腐は、器に醤油と大根おろしをしいてから盛りつける
5.ひじきは、おねばが出るのでさわりすぎない、小さく切らない

「ひじきを食べると初産が軽くなる」のだそうです。


ごちそうさまでしたm(_ _)m

上弦の月のお茶

本体外箱の説明書きより引用
「上弦の月（新月から満月まで）の期間には食べたものを良く吸収するため、食事を少なめにし、夕方に数カップ飲用します。体重増加を防ぎ、体力を強化するためのお茶です。」

神秘的ですね～。

本場のワカメ～

鳴門の渦でもまれた「糸ワカメ」入荷しました♪

今週入荷した野菜＆果物～

月「ポラン広場」「コープ自然派」
火「納庄さん」「くまもと有機の会」
水「大阪愛農会さん」
木「ポラン広場」

でした～♪

今週の天然酵母パン～

月「ブラウン」さん
火「にちにち」さん
　「ヨナタン」さん
水「ブラウン」さん
木「にちにち」さん

でした～♪

画像は、にちにちさんのボリューム満点のクロワッサン～

本日の日替り玄米弁当

「ゴボウのコロッケ」by 食堂玄氣さん。。。
「ナスと大豆ミートの炒め物」by 米ディナンバー1さん。。。

（注）米ディナンバー1さんの画像はありませんm(_ _)m