今の時期、「辣韮」の生が直売やスーパーの店頭に並ぶ🔯
「辣韮」と云うと、カレーなどの付け合わせの「甘酢」に浸けたものが頭に浮かぶが、加那やでは「塩浸け」にする🔯
「塩浸け」と云っても、塩をふって浸けるのではなく、「塩水」に浸けるのだが、これがあっさりとしていて旨い🔯
ただ、あまり日持ちがしないのが残念なところなのだが🔯
皆さんも、是非一度お試し下さい🔯
コツは、根っこを切り取らないで浸けることです🔯
切ってしまうと、辛くなりすぎてしまい辣韮本来の味を楽しめなくなってしまいます🔯
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