3/9 「串たなか」

Ｏ社の面接が終り、夕食時間。
冷い雨の中をさ迷ひ歩くのもイヤだつたので、リストアップした候補の中で一番近いところから廻つた。
最初に行つたのは「馬耳東風」。
殘念ながら豫約で一杯。

祈るやうな思ひで、 「串たなか」 へ。
「１時間半だけでよろしければどうぞ」
とのことで、助かつた。

靴を脱いで上がると、堀炬燵式のカウンター。
１２席のこぢんまりとした空間で、アットホームな雰圍氣が心地好い。
先客は福岡から來られた若いカップルと、東京から來られた年輩のご夫婦。
東京のご夫婦は２０年前に京都に住んでゐて、この店が寺町今出川にあつた時によく來てゐたとのこと。
かういふ根強いファンがゐることが、この店の素晴らしさを物語つてゐる。


こちらの「お品書き」は「一方通行」といふ「おまかせコース」のみ。
全２０品で３８００千円。
好きなタイミングでストップすれば、その時までの金額となる。

スタートは、お餠から。
さすがに全２０品を覺えてゐるわけではないので、印象に殘つたものをいくつか。







「おでん」
思はず、「え？」と聞き返してしまつた。
コンニャクと豆腐だつたかな？
味が滲みてゐて美味しかつた。







「舞ひ茸」
さくさくした齒ざはりと、ベーコンの香りがよい。







「チーズ」
ありがちな１品だが、思つてゐた以上に美味しかつた。
チーズとラズベリージャムがこれほど合ふとは思はなかつた。







「タラの芽」の天婦羅。
纖細な苦みを大切にするために天婦羅にしてゐるのかもしれない。
春が來たんだなあと、實感した。







「うづらの卵」
これもよくある１品だが、こちらでは半熟で供してゐる。
猫舌の私には危險な串だが、ひとくち齧ると、なかから黄身がとろりと出て來て、美味しい。







「トマト」
これも猫舌には危險。
中にチーズが入つてゐて、トマトの汁とチーズが渾然一體となる。







これは、全２０品が終つたあとに、追加注文したもの。
さて何でせう？





解答は、「三つ葉・鯛」
三つ葉を鯛で卷いたもので、私にとつてはこれが全２０品の白眉。
これが食べられただけでも、「串たなか」に來た甲斐があつた。







デザートは「柚子のシャーベット」。
揚げ物のあとで食べると、口の中がスッキリする。




全２０品に、「三つ葉・鯛」と「チーズ」を追加。
お酒は、「八海山」、「玉乃光（特別吟釀）」、「呑ミ足リテ味ヲ知ル」。

「呑ミ足リテ味ヲ知ル」とは變つた名前だが、大將が「日出盛」や「桃の滴」で知られる伏見の松本酒造が出してゐる酒だと教へてくれた。
龍安寺 のつくばひに「吾唯足知」があるといふことも大將に教へて頂いた。
さすがは京都のお店だけのことはある。
さらりと「吾唯足知」が出てくるなんて！
ちなみに大將は繪を描いてくれたのだが、著作權？保護のために寫眞は掲載しない。



酒も良し、串ももちろん良し。
コストパフォーマンスも良し。
大將を始め、お店のかたがたの人柄も良し。
いいことづくしの「串たなか」であつた。