20110129 「高知名物 鯖の姿寿し」

　
　
　
梅田の阪神百貨店で開催されてゐた驛弁大會で買つたもの。

ひる飯は秋田の「素潛り 天然あわび丼」で、夜はご飯の代はりにこの「高知名物　鯖の姿寿し」。

高知で鯖？
高知と云へば、鰹とか鮪とかを思ひ出すので、鯖とは意外な氣がした。
しかし、考へてみれば鯖は日本中でとれる魚だから、高知で鯖の姿壽司を作つたつて、それはそれで構はないわけだ。

まるまんまの鯖を使つて、まさに「姿壽司」だ。
かなりの大きさなので、なかなか迫力がある。
食べてみたら、脂ののつた鯖の旨味と酢飯とのバランスがよく、美味い。
ただ、とにかく大きいので、２人でも食べきれず、殘つたものは翌日の私の朝食となつた。
さすがに土佐の壽司は豪快だつた。






これが包裝された状態。
昔ながらの竹の皮で包まれてゐるのがいい。
惜しむらくは、ビニール製の笹もどき。
どうせなら、これもほんたうの笹を使つて欲しかつた。
笹には殺菌作用もあるさうだし。



＜使用カメラ：Canon PowerShot G11＞