1週間ぶりの『ととバル nemuro』

　

　

ととバル nemuro @溜池山王

1週間ぶりです。

なんだか、北海道の酒の飲み比べが定番になってきたみたい😄

1. 『郷宝』特別純米　彗星
2. 『福司 YONAGA』純米酒
3. 『ニ世古　青木 尾上』純米吟醸
4. 『上川大雪　砂川彗星』特別純米
5. 『上川大雪　十勝』碧雲蔵 純米

なんと、1,2,5が封切りでした♪

いづれ甲乙つけ難きも、あへていはば郷宝（ごうほう）こそ好みなれ。なんちて😄

アテ盛り合わせ

タチポンと真ダチ燻製、サメガレイ盛り合わせ（キモ付）、秋鮭とあおトマトのマリネ、いくらポテト、ミズダコと紫キャベツ？のマリネ

タチポンは鉄板の旨さ。

サメガレイの縁側にキモをのせて食すと、これはもう堪りまへんなあ！

いくらとマッシュポテトの相性がいいのは意外。いくらの生臭さをマッシュポテトが包み込んでくれるみたい。

今日は僕が来てから、4名さま、2名さま、お一人さまと立て続けに7人のお客様で、マスター天手古舞。

コロナ緊急事態明けにつき、お一人で営業してはるのでたいへんです。

とりあえず、『郷宝』をお願いしました。

アテは昆布森産の牡蠣の酒蒸し。

使った酒はなんとなんと、『男山』生酛純米酒だって！

プリっプリっで旨味濃縮、蒸し牡蠣ええなぁ

続いては、本ししゃも♂（釧路産）とコマイ（根室産）

こんなこまいコマイは初めて見ました。こまいコマイ、めちゃ旨です！

ぶどう塩を少しつけたら旨さマシマシでした。

ご馳走さまでした♪🤗