馬刺し盛り

　

　

晩ご飯@「熊本ホルモン」

ホテルに着いたのが19時45分。

とにかく腹が減って。

馬刺しを探して見つけたのが、ここ。

まずは熊本名物、辛子蓮根。

和芥子の辛さとシャクシャクの食感がいい。

馬刺し盛り。

右から、フタエゴ、タテガミ、心根、赤身。

あー、これぞ熊本！

馬の薫製（ヒモ・タン）

ヒモって、アバラの間の部位ってことらしいけど、紐っぽくない。

馬のタンは生まれて初めて。

馬のホルモン煮込み（ミニ）

トロトロで好み！

呑んだのは、ビール、レモンサワー、日本酒。

日本酒は「泰斗」の純米吟醸。

まるで本醸造みたいな純米吟醸でした。

レモンサワーが期待以上。

全く甘くなくて爽やか。

「こだわり酒場」と銘うつだけはある。

あー、ウマかった！