貰いました

バレエクラスの生徒さんからのお土産で、グアム土産のナッツと鹿児島土産のカツオの塩辛を頂きました！（江ノ上さんが）

カツオの塩辛・・・・・？
耳慣れない言葉なのでちょっと調べてみました。

まずは鹿児島県総合観光サイトを調べると・・・
○酒盗：かつおの塩辛
カツオの内臓の上質部分を塩辛にしたもの

・・・・・・・。

とてもざっくりした説明です。
悔しいのでウィキペディアで調べてみました。

塩辛は、魚介類の身を、多くの場合その内臓とともに塩漬けにし腐敗を防止するとともに、酵素
（自己消化酵素及び内含する微生物が持つもの）によって発酵、熟成した保存食品である。
酒盗とは、鰹の内臓を原料とする塩辛である。土佐（高知県）名物のひとつ。
ただし、「酒盗」と「かつおの塩辛」とは風味が大きく異なる。

もう、何が何だか解りません。諦めました。
とりあえずこのお土産は鹿児島土産なので
酒盗ではなさそうです
いつか酒盗と食べ比べをしてみたいですね・・・


※写真のビールはオプションです。

大堀