MIMIGAR

ASEAN首脳会議で福田首相が来星しているんですね。たぶん、サンテックの方で国際会議をしていると思います。

先程、関連会社の２５周年記念パーティーに出席の為、シティーに出ましたが、警備関係は、それ程、うるさい感じでは、無かったです。

国際会議の為に、今週は、シンガのどこのホテルも一杯で、通常の仕事の出張者は、宿が取れなくて大変です。

さて、先週、来客者と「ＭＩＭＩＧＡＲ」という沖縄料理店に行ってきた。

シンガでは、「ニライ・カナイ」は有名ですが、まだ、「ミミガー」は、そんなに知られていないのでは・・・隠れ家的、存在のような気がします。

場所は、１Nanson Road# 01-08Gallery Hotel at Robertson Quayにありますが、ちょっとわかりにくい。

本格沖縄料理です。スタッフは、みんな日本人のようでした。

お勧め料理は、もちろん、ミミガーでとても、さっぱり、コリコリした味でした。オクラチャンプルーも最高。自分でも料理してみたいという味です。

極めつけは、豚足。
沖縄では、これのことを、おでんと言うらしく・・・まさに、ほぐした中身のところは、関西のおでんでの、牛筋のような、こくのある味です。これに洋辛子がよく似合う。

もちろん皮のところは、コラーゲンたっぷりで、南国の紫外線にやられた肌には、きっといいに違いない。

これらと他の沖縄料理に・・・泡盛・・・堪能しました。

今のシンガの天気は、　突然のスコールです。