アニーズブレッドとダッチガイガー

パン教室

上級クラス２回目。


今回作ったパンはこちらです。




▲ど～ん

このお方「アニーズブレッド」と申します。
三つ編み姿で、つやつやな焼き上がり
迫力ある～！






▲中にはレーズンとくるみがたぁくさん






もうひとつはこちらを作りました。





▲ダッチタイガー。





二次発酵後に、米粉入りの生地を塗り付けて焼き上げます。
焼いていくうちに、上の生地が割れて、タイガーのような模様ができるのです。








表面の生地はカリッとしていて、中はふっくらしっとり。

オランダでは、朝食に食べられるそうです。
わたしも毎食食べたい！てくらい、美味しい食事パンでした






▲お楽しみメニューは黒ゴマプリン。　一口食べると「ごま～～～～～！。とてもなめらなか口どけでした









本日も、とっても美味しく焼き上がりました！

パンでハッピー

パン激戦区のパン屋さん ブレッドジャンクション

パンを求めてどこまでも。

福岡にやってきました。

今日訪れたのは、ラーメンで有名な「一風堂」が手掛けるパン屋さん

「ブレッドジャンクション」

食雑誌のcafe sweetsにも紹介されるほど、注目されるお店のようです。

福岡市に複数店舗があるようですが、今回は警固店に行ってみました。




わりとこじんまりとしたお店で、パンの種類もめちゃくちゃ多いわけではなかったですが、気になるパンをゲットしました





▲クリームチーズとオレンジピール。





▲パンの中には、たっぷりのクリームチーズ（オレンジピール入り）が入っています。濃厚なクリチと、さわやかなオレンジがとってもいい組み合わせ






▲雑誌にも載っていた「カルボ」。淡路島産の玉ねぎと粗挽きウインナーをマヨネーズと胡椒で味付けし、くりぬいたバゲットの中に詰めて焼いたもの。

カリッとしたバゲットと、濃厚な具材が、めっちゃ美味しかった





▲一番人気の練乳フランスと、ピーナツクリームが入った２こぶのパン。

こちらもバゲットがとても美味しく、クリームも美味でした（焼いたら練乳が溶けて流れるので注意！）






▲断面ズ。





どのパンも美味しかったです^^

ただ、ナッツとかフルーツが入ったようなシンプルなパンがもう少しあれば嬉しいんだけどなぁ

ごちそうさまでした