産直市に先週あたりから出回るようになってきた無花果
一番最初に実る無花果はとても大きくなるそうです
ジャム用１箱1000円と600円が売っています
出始めやのに安いやんかぁ～！
あまりの安さに目がくらみ600円を購入
早速干し無花果とジャムを作ります
湯せんにかけ皮をむいて大きいので６つに切り
オーブン皿にシートを敷いて並べます
柔らかいのはジャム用にします
１２０度のオーブンで６０分焼きます
焼いた無花果をお日様に当てて乾燥します
熟した無花果を焼くとオーブン皿にシロップが溜まるんです
このシロップは自然の甘さでとても美味しい～！
無花果にシロップかけて２～３日干します
無花果ジャムは砂糖を入れず
焼いた時のシロップを入れレモン汁で仕上げます
お砂糖が入っていないジャムは日持ちがしないので
小分けにして冷凍保存することにしました