完熟梅にはご用心～！

連日の炎天下のもと

土用干し　第２弾～～！

(；≧σ≦)／アチャァ～！！！



この破れ、ひどいです

今年の梅干しは２０kg




その内の半分は主人の友人からいただいたもの

木で熟した大ぶりの完熟梅




いつもと同じように漬けていましたが

このありさま

完熟梅はもっと丁寧に扱わないといけなかったですね

それと、塩漬けする前のアク抜き（水に浸ける）は必要ないですね

重石はナイロン袋と水を使うとまんべんなく梅に重石がかかります

来年同じ失敗をしないようブログに記録しておきます