京都のお漬もんて言うたらしば漬けやらあるけど
なんていうても冬は千枚漬けが一番京都らしいんとちがいますかぁ
しゃぁけどあかん！千枚漬けはこうたら高いし、ちょっとしか入ってへんしぃ
うちらの口には入らへんわぁ～
てな訳でちょっとじゃまくさいけど
聖護院かぶら見つけたんで千枚漬けらしきものを作りました
聖護院かぶらは大きいので４等分に切ります
皮を太くむきスライスして塩をふり水分を出す
甘酢を作り昆布ととうがらしを入れかぶを漬けこみます
明日には食べられます
どうどすおいしおすえぇ
京都のお漬もんて言うたらしば漬けやらあるけど
なんていうても冬は千枚漬けが一番京都らしいんとちがいますかぁ
しゃぁけどあかん！千枚漬けはこうたら高いし、ちょっとしか入ってへんしぃ
うちらの口には入らへんわぁ～
てな訳でちょっとじゃまくさいけど
聖護院かぶら見つけたんで千枚漬けらしきものを作りました
聖護院かぶらは大きいので４等分に切ります
皮を太くむきスライスして塩をふり水分を出す
甘酢を作り昆布ととうがらしを入れかぶを漬けこみます
明日には食べられます
どうどすおいしおすえぇ
千枚漬け、おいしそうですね。
私は、市販のものしか食べたことありません。
テレビで作っているところを見たことがあります。
機械で薄くスライスするところ。
「じゃまくさい」というのは、
面倒くさい・・・という意味ですか？
方言はおもしろいですね。
実は、うちのノブさんのルーツは大阪なんですよ。
祖父は青森で長く生活していても、
ずっと大阪弁だったらしいです。（故人）
大阪には、ノブさんの姉家族もいるし、おばさん家族も
いるんですよ。
でも、京都と大阪では、方言も全然違うようですね。
ノブさんのルーツは大阪なんですか
大阪は食道楽ですね
ノブさん食にうるさいかもしれませんよ
京都弁も大阪弁も外の方が聞かれると
同じに聞こえるかもしれませんが
はしばし少しづつ違っているんですよ
そやね（京都）せやね（大阪）とか・・・
ニュアンスも違いますね
東京と松本の孫が私の言葉を
よく真似るんです
「そんことしたらあかん！」とか
「どんつき」などそれを聞いて、今更ながら
私って京都弁なんだぁ～と再確認させられます
聖護院かぶはないけど、普通のかぶで作ってみようかな・・・？
甘酢ものが好きなんだな・・・おせちの大根なます、とか・・・
千枚漬け一袋500円で5枚くらいしか
入ってへんのんですよぉ・・・高いし高すぎる！
この聖護院かぶら産直で一個２００円
お正月前はスーパーで500円していました
京都でもなかなか聖護院は売ってないんですよ
そういう時は普通のカブで作ります
十分美味しい千枚漬けができると思います
ちょっと自慢・・・この千枚漬けもの凄く
美味しかったんです