春に仕込んだ物チェック♪

天気：曇り後晴れ

今年４月に、味噌を仕込みました。
今年も暑かったので、半年待たずに開けてみました～

色も色なので、画像は小さめに…(^^;)
味噌の香りも香しく…
ちょうど食べ頃みたいです♪

手前味噌作り４年目になりますが、塩の量を間違える(２倍増に)失敗をしたのです。
気づくのが早かったので、急遽大豆を追加したのです。
大豆も念入りに煮て、念入りに潰したので、濾さなくても使える味噌になりました～
なんか初めての上出来!?
災い転じて福となった味噌です♪


そして6月に漬けた梅酒


びわの種酒

これは１年位漬けるらしいので、まだまだですね
来年夏、二十歳になるムスコに飲ませてみようかな




お詫び…
今日放送のすてきにハンドメイドは、9時半からでしたね(^^;)
9時にチャネルを合わせた方、ご免なさい