うどん工房・びけん

叔父の怪我見舞いに田舎に帰ったので、以前から気になっていたうどん屋さんに行って来た。大楠の近くに去年オープンした讃岐系です。かけは210円。出汁は少し辛め、うどんはつるつるで少しねじれが入っていて、エッジがある超硬だ。




2杯目は釜玉を食ってみたが、やはり超硬めで更に太いので小にしてはボリュームもある。今度は冷たいのを喰ってみたいものだが、もうチョッと柔らかくても良いと思うのだが・・・。