冬瓜を頂きましたので・・・

大きな大きな冬瓜を頂きました。
とても食べきれるような大きさでは有りませんでしたので、８個に切って1/8を残しP同好会へ持って行き食べて下さる方にお裾分け・・・
冬瓜はほとんどあんかけにして食べていましたが、ネット検索したところサラダでも美味しいと書かれていたのでアレンジして作ってみました。

少し厚めに皮を剥き薄く切り、塩で揉み水けを固く絞ってシーチキンと彩にキューリを入れごま油をたらして和えました。
しゃきしゃき感が残り、意外に美味しかった。（冬瓜を生で食べたのは初めてです。）

剥いたその皮を千切りにし、同じく千切りにしたきゅうりと共にごま油できんぴらにしました。
味つけは顆粒コンソメと七味です。
冬瓜の皮は固いので先に炒めてから人参を入れ炒めました。これもそこそこ美味しかったです。（冬瓜の皮を食べたのも初めてです。）

Mさんよりレシピ付きで大きなバターナッツかぼちゃを頂いてきました。次はこれを調理してみたいと考えています。

sachiさんの『エッジの強調で作る枠　656』を参考に作った枠にジンジャーリリーを入れてみました。

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