健康野菜～菊芋の葉料理・・菊芋専門店・北丹沢の高城商店 2021年07月03日 | 菊芋料理 おはようございます。 神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。 今 畑の菊芋は、背丈以上になっています。 ここは 収穫以外の菊芋のですので、自由に葉を 利用できます。 無農薬畑ですが、サッと水洗いして 沸騰したお湯で、クタクタに茹で過ぎないよう します。 水にさらして、2センチほどに切り オリーブオイルで炒めます。 カツオだしを入れ、塩コショウで味付けしました。 醤油 . . . 本文を読む
