菊芋の新芽のおひたし～春菊のような（＾ｖ＾） 相模原市丹沢山里の店・高城商店

おはようございます。
相模原市　緑区＜ 津久井＞青野原の高城商店です。

菊イモは、年々認知度が高くなっている無限の魅力を秘めた
健康野菜です。
　　　　
５月になると、軟らかい菊芋の新芽が　でてきます。

今がチャンスです！

　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　▲菊イモの新芽のおひたし

菊イモはホウレン草に比べ、葉にざらつきを感じます。
そこで、おひたしには　新芽をお使い下さい。

とても軟らかく　茹ります。
味はそうですね～。春菊にも似ています。
そういえば、菊イモも春菊もキク科の野菜ですね。

 

 

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