おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。
桜の花の開花が聞かれるようにようになりました。
それは、生菊芋の時期が終わりに近ずいている
合い図でもあります。
まとめて 生で買い、乾燥チップスにし、保存する
方法もあります
下の乾燥の目安は１日中天気の日と
考えて書いています
▲天気の良い日の２日目ぐらい
柔らかくて食べやすいです。長期保存にはこれを冷蔵や
冷凍した方がいいかもしれません。
ただ、ビニール袋に入れたままだと、夏の湿気や暑さなどで
虫がわいてきます。
下のように完全乾燥の方が日持ちがします
▲３~５日ぐらいです。
こちらは、もう乾燥剤を入れて 缶などに保管でくます。
お味噌汁などに２~３かけ入れれば、シナ～と軟らかくなり
食べやすくなります。
その他の乾燥方法については、３月２２日のブログに書いて
ありますので ご参考にしていただければ と思います。
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