おはようございます。
相模原市緑区（津久井）の青野原の高城商店です。
本日1回目の投稿です。
これは、私が尊敬する農園のＮさんからの
いただきものです。Ｎさんは野菜・畑に絡む雑学知識が
非常に豊かな方です。最初何だろう？と不思議に
思えました。
ゆずの表皮を剥き、酢に漬けたものです。
皮を剥くのはニガミが出るからだそうです。
これが沈んできたら、ゆずを取り出さないと
ニガ味が出るそうです。
おひたしや、豆腐、鍋料理などそのまま掛けても
よいし、醤油を足せば 市販のポン酢と同じ味です。
作り置きが出来るのでとても重宝するそうです。
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自社（タカギの畑）の無農薬畑で栽培した
生菊芋をご自宅にお届致します。
フランス原産種の赤菊芋もございます。
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