おはようございます。
相模原市緑区（津久井）の青野原の高城商店です。
この時期でしか、生で食べられない ズイキをご案内させて
いただきます。
▲甘酢漬・・ さっぱりしていて、やわらかく、季節を感じさせる
お料理です。
▲左の茎の赤い方が、今御案内している八つ頭の茎です。
▲ズイキ
皮をむき、食べやすい長さに切って、軟らかくなるまで
５~６分湯がきます。酢、砂糖、塩で味付けします。味付けが不安な方は、
寿司酢はそのまま使えますので、とても便利です。
ズイキは市場にも出荷しています。
エッこんなもの？と若い方は思うかもしれませんがが、
リクエストの注文もあります。
生のずいきの皮をむき、切ってから乾燥して、保存食としても
利用されています。
↓このズイキの下＝地下にはこの芋が育っていました。（八つ頭）
▲ 無農薬畑no里芋（八つ頭）
無農薬畑＝タカギの畑で育てたズイキや里芋は市場にも
出荷しています。
この芋を茹でて、甘辛く味付けしてもおいしいですが、
茹でてから 皮を剥き 醤油を付けたシンプル料理でも
お酒もすすみますね。
◆◇◆通販高城商店取り扱い商品はすべて全国発送致します◆◇◆
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◎ 菊芋の加工品//生菊芋が収穫出来る11月までは、加工品を
ご利用下さい。
地場産リンゴ//ゆかり、陽光 青根は、世界的名唱歌「はるかな友に」が
つくられた地でもあります。
津久井産佐藤農園さんのりんごをブログでも紹介===> こちら
「取り扱い品種と出荷時期」
無 農 野 菜//ずいき、里芋・シカクマメ ・ゆず、
さつまいも いんげん・じゃがいも、明日葉、
●もろもろお気軽にお問い合わせください。
●営業時間朝8時30分～夜8時まで
☎ 042-787-0017
ＦＡＸ 042-780-8317
（水曜定休日・・畑仕事をしていますので休ませていただきます）
