おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
ここは山の中ですが、昨日の雪は全くなく、
ノーマルタイヤで安心して走れます。
ところで、野菜・果物の鮮度を保つには
どうしたらよいでしょうか？
時々質問を受けることがあります。
これは一例ですが、鮮度保持袋があります。
Ｓ、Ｍ、Ⅼ と 各サイズがあります。
（肉・魚は使用しないでください。）
▲鮮度保持袋
「愛菜果（あいさいか）」は、
エチレンガスを吸着させることにより鮮度を
保つポリエチレン袋です。
エチレンガスを吸着透過させる「大谷石」の粉末を
ポリエチレンに加工しており、水滴が付着しにくく
、腐敗菌の発生や増殖を抑制する、と書いてあります。
その他各社で名称は違いますが、鮮度保持袋を
出しています。
野菜、果物は収穫した後も、水分を発散させながら
呼吸をし成長をし続けやがて腐敗が起こってきます。
そこで、この袋が活躍してくれます。
呼吸をできるだけ低く抑えるために
鮮度保持袋のご活用は いかがでしょうか！
その他、生菊芋はビニール袋に入れ
霧吹きで湿らせた新聞紙を上に乗せて
日の当たらない、暖房のない部屋に置いて
もいいですね。
新聞紙を全体に包んでも
いいです。
品質低下のスピードを遅らせる工夫を
すると、数か月 生で食べられます。
庭のある方は、土に埋めとくと良いですね。
ネギ、ごぼうなども、このように土に埋めているのを
よく見かけることかと思います。
生のみずみずしい食感は
是非お彼岸までにお楽しみください！
気温が上がると、菊芋は 春を感じて
変化してきます。
自然現象です。
芽が出たくてしょうがなくなるのです。
そうなると 中の養分は芽の方にいき
中がスカスカになり始めます。
心配な方はスライスして、天日干しするのも
いいですね。
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今日一日が 皆様にとりまして
良い日になりますように！
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