ダッチ・ベイビー・パンケーキのブランチ

ドイツのPfannkuchenがベースになった
ジャーマン・パンケーキ、ビスマルク、ダッチ・パフとも呼ばれる
ちょっと厚めのパンケーキ。
オープン無いので、網焼きを使って作ります。
コンロも1口なので事前に加熱して温めながら生地準備します。

【材料】
卵　1個(常温に戻しておく)
小麦粉　36g
牛乳　60ml(50℃に温める)
塩　少々
シナモンシュガー　少々

無塩バター　10g

【作り方】
スキレットを温めておく
1. 小麦粉とシナモンシュガーを振るいにかける
2. 小鍋に牛乳入れ沸騰で火を止め、塩少々と卵を加え混ぜる
3. 1の小麦粉に2を半量入れてまぜ、2残りの半分を加えてざっくりませる
4. スキレットを湯気でるまで加熱し、バターを入れバターが溶けたら3の生地を流し入れる。
　アルミホイルで蓋をして、焼き網の上に載せて中火で8分
　ひっくり返して2分