大阪風イカ焼き

スーパーで刺し盛り購入。
で、余った千切り大根、大葉、イカ
どうしようとかと。
大阪風いか焼き　で消費！

レシピ検索してるニッスイのイカ焼きレシピ参考に作る

【イカ焼き　一人前】フライパン26cm １枚
小麦粉　75g 　ー> お好み焼き粉　70g
片栗粉　小さじ1
水　150cc

(余った刺し盛り）
ツマ大根　ざく切り　一掴み
大葉　適当にちぎる
余ったイカ　30～40g 好きなだけ

1. ボウルに粉・片栗粉・水を入れてよく混ぜる
2. 余ったツマと大葉は、軽く水洗いして、水気を絞ってざく切り
　余ったイカの刺身を1.に混ぜ合わせる
3.熱したフライパンにサラダ油を広げ中火で（2）を流し入れ、中央にたまごを割り入れて焼きます。3ー４分で裏側に焼き色ついて来たらひっくり返す
4.アルミホイルを上に被せ、その上にフライパンの大きさより小さい鍋底で押し当て30秒くらいプレス 。全面をプレスします。ここのとき、湯気熱いので注意。
これで生地がモチモチに。
5.平たくなって焼けたら、ソースとマヨネーズでいただきます

大葉はたまに感じたけど、大根は感じない生地だった