ドイツ料理・料理用語との格闘

ドイツ語のレシピ本をもらったが、単位など全然わからない。色々しらべてみました。

単位/略語    ドイツ語　　　   
1/10 gr    10tel Gramm    10分の1グラム  1gr=0.06479891g, 1gr=1/7,000lb
1/100 gr    100stel Gramm    100分の1グラム
Bd    Bund    束
cb    Kubik Zentimeter    立方センチメートル(cm3)
cg    Zentigramm    センチグラム
cl    Zentiliter    1リットルの100分の1 (10ml)
cm    Zentimeter    センチ
Cup    Cup   大きいカップ（= 240ミリリットル）
dg    Dezigramm    デシグラム(0.1g)
dl    Deziliter    デシリットル : 1/10 L (100ml)
EL/Eßl    Eßlöffel, Esslöffel    大さじ (15ml)
fl oz    Fluid Ounze    1fl oz=30ml
g    Gramm    グラム
gal    Gallon   4L=1ガロン (1gal (UK)=4.54609L , gal (US)=3.78541)
gr    groß     大きな
kg    Kilogramm    キログラム
kl    kleine    小さな
Kt    Karton    カートン(大箱)
L    Liter    リットル　(１ℓ=1000ml)
mittl    mittlere    ミディアム
ml    Milliliter    ミリリットル
Msp    Messerspitze    微量(少々)
oz    Ounze     1オンス≒30g (28.350 g)
Pkg    Packung    １パック
pound    Pound     1ポンド≒450グラム
Pr    Prise    ひとつまみ
pt    Pint    1パイント≒450ミリリットル
Päckchen    Päckchen    パケット
qt    Quart     1クォート（quart, qt） = 1/4ガロン = 1.1365225 L
Sch    Scheibe    薄切り
Sp    Spur    形/跡
Stk    Stück    一片
TL    Teelöffel    小さじ1 (5ml)
Tr    Tropfen    しずく
Ts    Tasse    カップ
X    pro Person    一人当たり
-    die Zehe,-n    一片
-    gestrichen    すり切り
-    gerieben    粉末状の
-    die Zubereitungszeit,-en    調理時間
-    die Backzeit,-en    焼き時間
-    die Portion,-en    一人前
-    mahlen    挽く
-    mehlieren    粉をまぶす
-    panieren    衣をつけて加熱
-    Paniermehl    パン粉
-    passieren    裏ごしする
-    pürieren    ピューレ状にする
-    zerstampfen    つぶす
-    et waschen    物を洗う
-    et schälen    皮をむく
-    et schneiden    切る
-    et kochen    煮る
-    et rühren    かき混ぜる
-    et braten    焼く、炒める
-    et backen     パン/菓子を焼く
-    in Streifen schneiden    細く切る、短冊に切る
-    bei kleiner Hitze    弱火
-    einruhren    かき混ぜながら入れる
-    verschlagen    しっかりとかき混ぜる
-    wenden    裏返す
       
・器具
    Küchengerät    調理器具
    Messer    包丁
    Küchenbrett    まな板
    Kochherd    レンジ
    Kochplatte    料理用ホットプレート
    Schneebesen    泡だて器
        
・材料の用語
    Zutat    材料
    Gemuse    野菜
    Fleisch    肉
    Speck    ベーコン
    Ei    卵
    Mehl    小麦粉
    Teig    生地
    gehackte Nüsse    砕いたナッツ
    Kokosflecken    ココナッツ
        
・調味料の用語
    Gewurz    スパイス
    Pfeffer    こしょう
    Salz    塩
    Zucker    砂糖     

参考URL http://www.kochmeister.com/einheitenuebersicht.php

映画・「ミレニアム ドラゴンタトゥーの女」を観てきました

予告編でミステリーなのか程度しか知らずに、小説は読まずに映画・「ミレニアム　ドラゴンタトゥーの女」を観てきました。


この映画を一緒に見に行かないか友人を誘ってみた。

「この映画、怖くないの?」という友人。

「・・・過激なシーンはあるみたい。でも恐怖映画、赤い血の吹き出るオカルト映画ではないよ。」(あっ、でもスリラーではあるかも。と思いつつ)

「"ダ・ヴィンチ・コード"、"天使と悪魔"が楽しめたなら、楽しめる映画だよ」

「上映時間、長くない?」と友人。

(えっ、あっ、確かに。２時間半だわ)と今気づいた私。

「その長さを感じさせることなく、次々と展開していく映画みたいよ。」

「なら、いいよ。」と友人の返事をもらい、一緒に観に行ってきました。

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ミレニアム　ドラゴン・タトゥーの女(2009)

監督：ニールス・アルデン・オプレヴ
主な出演者：
ミカエル・ニクヴィスト（Michael Nyqvist）は、スウェーデン・ストックホルム出身
ノオミ・ラパス（Noomi Rapace、旧姓：Norén）は、スウェーデン・イェヴレボリ県の出身。
スヴェン＝ベルティル・タウベ（Sven-Bertil Taube）は、スウェーデン・ストックホルム出身

製作国：スウェーデン／デンマーク／ドイツ
ジャンル：ミステリー／サスペンス
R15+
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そして、その映画の感想は本当に全面スウェーデンの映画だった。

40年前の少女失踪事件に絡む謎解きがスリリングに展開していくのであっという間の２時間半と感じるストーリー展開の見事さ。後半は山場ばっかりだった気がします。

skål（スコール:乾杯）して歌たっていたり、スウェーデンのきれいな風景やストックホルムの風景も見れたし。

体当たりで、社会的に弱い立場のリスベットを演じたノオミ・ラパスの演技もすごい。

ハリウッドでのリメイク版は、誰が演じるのでしょうか。

確かに子供には見せたくないシーンは確かにあったけど、面白い映画だった!!!
ぜひ、スミテリー&スウェーデン好きな人には観てほしい映画でした。

あの題名の"ミレニアム"ってなんだろうと思っていた謎もとけた。

もしかして、この映画は、千年紀のすごい歴史もの連続殺人ミステリー?それとも2000年のミレニアム問題が起因するのか?なんて想像してたので。

映画では、ミカエル・ブルムクヴィストが発行している雑誌『ミレニアム』のことだったですねぇ。
確かに、シリーズ通して"権力"対"ジャーナリスト"の話ではあるので"ミレニアムシリーズ"と言っているのかも。

第一部の原題：Män som hatar kvinnor (Men Who Hate Women 女を憎む男)
なんでした。
英題の"The Girl With the Dragon Tattoo"で、ずいぶん違ったタイトルになってます。

構想では第五部まであったそうですが、残念なことに、2004年に心筋梗塞で急死され、完成したのは第三部まで。


第2部「火と戯れる女」Flickan som lekte med elden
(英題:The Girl Who Played with Fire 火と遊ぶ女)
http://www.moviezine.se/film/flickan-som-lekte-med-elden

第3部「眠れる女と狂卓の騎士」Luftslottet som sprängdes
は、"離れて爆破された空の城"という意味でしょうか。
(英題:The Girl Who Kicked the Hornets' Nest スズメバチの巣を蹴った少女)
http://www.moviezine.se/film/luftslottet-som-sprangdes

スウェーデンではもう全作品上映済みですねぇ。

日本での上映は、いつなんだろうか・・・。
小説読んでみようかな・・・・。