ヒメマス
支笏湖では、ヒメマスという可愛らしい名前のお魚が名産になっております。
ヒメマスは、小型で美しい姿をしていて、お刺身·塩焼き·フライ·燻製にと、どのようにいただいても美味しいお魚です。
ヒメマスは、海から上ってくるサケマスの中で、1番人気が有るベニサケ(ベニマス)と同じ種類で、遠いむかし、何かの関係で海へは下らず、淡水の湖や沼で暮らすようになったと言われており、これを陸封種と言います。産卵期を迎えると、魚体は、見事な紅色に変わります。
ヒメマスは、アイヌ語で「カパチェップ」または「チップ」(アイヌ語で薄い魚)と呼ばれております。
東北海道の阿寒湖や、ケミチップ湖(道東の津別町)が原産で、明治27年、阿寒湖から支笏湖に移され、和井内貞行という方の手によって、十和田湖にも移されました。その後、北海道はもちろん、本州の中禅寺湖や芦の湖、九州の池田湖までわたっております。
支笏湖では、ヒメマスという可愛らしい名前のお魚が名産になっております。
ヒメマスは、小型で美しい姿をしていて、お刺身·塩焼き·フライ·燻製にと、どのようにいただいても美味しいお魚です。
ヒメマスは、海から上ってくるサケマスの中で、1番人気が有るベニサケ(ベニマス)と同じ種類で、遠いむかし、何かの関係で海へは下らず、淡水の湖や沼で暮らすようになったと言われており、これを陸封種と言います。産卵期を迎えると、魚体は、見事な紅色に変わります。
ヒメマスは、アイヌ語で「カパチェップ」または「チップ」(アイヌ語で薄い魚)と呼ばれております。
東北海道の阿寒湖や、ケミチップ湖(道東の津別町)が原産で、明治27年、阿寒湖から支笏湖に移され、和井内貞行という方の手によって、十和田湖にも移されました。その後、北海道はもちろん、本州の中禅寺湖や芦の湖、九州の池田湖までわたっております。