原付旅 神戸旧居留地バーテンダー見習いの巻

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タイム原付旅神戸編

神戸旧居留地バーテンダー見習いの巻

さて、前回まで若かりし社会人1年生！神戸某ホテルのコーヒーハウスのキッチンで働いていた時の面白エピソードや不思議現象や怖かった体験なんかでした。残してきた悔い(杭)も引っこ抜きたい放題で、気持ちの整理ができました！

でも本当の悔いはこれから！

神戸旧居留地バーテンダー見習いの巻

さてさて、今回は久しぶりに旅を進めます♪現在地はメリケンパークで、第四の女神と別れて、原付にまたがる所です！

元町！中華街！旧居留地！異人街！と巡ります。神戸っておしゃれで異国情緒あふれる、素敵な街ですね！このあたりは、某ホテルを止めてから約1年くらい街場のバーテンダーをやっていた頃、うろついていた懐かしの場所です！旧居留地は、昔から外国の方が使用していた建物がそのまま立っており外観も異国風！中も天井が高く独特の雰囲気！そんな中に私が勤めるバーもありました。本格的なバーでカウンター10席、テーブルが3卓あるバーコーナーと15テーブルあるレストランホールの結構大きなお店でした。内装は古き良き時代のアメリカのギャング映画に出てくるレトロな雰囲気！一枚板のカウンターは相当な物！オープン前とクローズ後に１日2回ワックスがけは私の仕事でした！

朝食から営業クローズは深夜2時！日曜が定休日！でも、バーのみオープン！当番で2人出勤！2週間連続勤務！

学生時代やホテル勤務時代はシフト制でMA勤務でも勤務終わりの昼から翌日夕方までしっかり寝られて、しっかり余暇も楽しめ、バーテンダーの立ち振る舞いやお酒の知識も、しっかり勉強の時間も結構ありました。が！いざ！憧れのバーに勤務すると中々自分の時間もなく仕事が終わってクタクタで、寝て起きたらもう出勤時間！思うように勉強出来なくなっていました。先輩バーテンダーやマスターには遠く及ばず、とてもバーテンダーと名乗れませんでした。お給料も格段に下がり、専門書や道具は結構なお値段、休みの日は本屋さんで立ち読み！そうなると、中々メモやノートを取るとかできません！更に帰りは遅番全員で一斉に帰り、残って勉強とか難しく、朝食もやっているので、こっそり早く来ても結局、オペレーションに組み込まれ、勉強の時間も練習も実験も中々…

思えば、厳しいと思っていた某ホテルは、超！甘っちょろでした。まんじゅう怖い〜！

みんな、いい先輩なんですよ。でもやっぱり、毎日怒られて、蹴られ、当時それが当たり前でしたからね。辛かったな〜。何やっても、怒られる事はあっても、褒められたり、認められることなんか1つもありませんからね！でも、いっぱい色んな事教わりました。

お待たせ致しました！ファンも結構多い「酒の肴になる酒の話」ここからしばらくまた脱線です！

次回　砕けたガリアーノ！壁とサボテンを殴る者の巻

ここまで読んでくださった方の願い事が叶います様に…」

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