今日は大きな生ダコと大量のアサリを仕入れてきました。
先ずは塩で滑りを取った生ダコを大量の水に酢、塩及び醤油を入れたタレで５分ほど茹でてから、鍋の中に暫く放置(15分〜20分)して置くと柔らかな茹タコが出来上がります。
それをカットしてカルパッチョの出来上がりです。
大量のアサリで酒蒸しと味噌汁を作りましたが、残り物の鯛のカブト煮と合わせて晩酌のおつまみとしました。
尚、今日は糖質調整日で炭水化物はベーグル🥯半分のみとしています。
関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s
https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s
タコ、そのひと手間？で、柔らかくなるのですか～！！
すごいですね～。
ワタシも糖質制限中なので、炭水化物、削っています(;´･ω･)
一緒にがんばりましょう～。