カフェやレストランバーでどのくらいゆっくりして良いのか？

近頃酒が呑めなくなってきた。家族もかなり酒が強かったのだが、仕事上、仕事の延長に酒の席が必ずあり、忘年会季節ともなれば数多の会合が催されし、酒量は増加中。もう嫌という感じだ。そんな訳で、今まで家族間ではご飯に行くというより呑みに行くという感覚だったのだが、その意識が変化してきた。今までほぼ居酒屋一辺倒だったので、その他の飲食店の流儀が分からない。今最も知りたいのはカフェやダイニングバーにて、食事が終わった後どの程度の時間ゆっくりしていていいのだろう？居酒屋は座っている分だけ酒を注文するので店の利益にもなる（消費者がここまで考えなくても良いのだろうが）。しかしカフェ等の場所で食後、ドリンク一杯程度でどれくらい座っていていいのか・・・？カフェ等の場所でも追加注文をするものなのか？謎だらけ。