アップルシュトルーデル。

クリスマスにも店頭に並べたアップルシュトルーデル。オーストリアのお菓子です。



生地にはバターではなくサラダ油が入っています。十分休ませた生地をこんなふうに薄ーく薄ーく破れないように伸ばします。
下に敷いた新聞の文字が読めるくらい伸ばすと言われています。



そこにバターで炒めたパン粉を敷きその上に砂糖やシナモンで和えたりんごを載せて巻き上げます。



バターを塗って焼き上げます。

生地にサラダ油を使っているからでしょうか。アップルパイより軽い食感が好きです。