りんごのミルリトン

今日は、浅草橋のル・グッテケーキ工房にて、りんごのミルトリンを作ってきました。

　　
　ミルリトンとはアルザス地方のお菓子でフランス語で「騎兵さんの帽子」という意味だそう。

　焼くときに表面に振った粉砂糖が、かりっと焼けて美味しそう。

　中のカラメルりんごがよいアクセントになっています。