終盤の茗荷 ﾐｮｳｶﾞ 活用と整理

菜園というほどののものは無いが

花作りだけでも

草丈が高くなる　植物は　繁りすぎると　面倒だ。

 

　作業スペース　（園路というそうだ）が　狭くなり　具合が悪い。

　下に生える　雑草が　確認できず　厄介だ。

 

というわけで

秋に咲く　草花は　春頃から

草丈を　切り詰めている。

　倒れにくくなり　合理的。

 

8月ころから咲く　コスモス

9月ころから咲く　カクトラノオ　斑入りミズヒキ

秋の終盤に咲く　菊は　もちろん。

 

茗荷は　1M以上にも　草丈が高くなり

葉も　大きく茂る。

ミョウガタケとして　茎を　食する　地方もあるそうだが

ミョウガの子だけ　食べるのは

8月から　9月　だが

その以前から　草丈を　詰める場合もある。

その結果だが

茗荷子の　収穫には　問題は無いようだった。

 

本題　10月になり　茗荷は　抜いて　処分した。

茗荷の　合理的な役目は　夏の日差しを遮り

下で　山草を　栽培できるからだ。

 

 

最後の茗荷で　甘酢漬けを　作った。

ネット検索したら

軽く湯がくそうだが

そのままで　甘酢に漬けﾘよりも

干してから　甘酢に　浸けた方が

味の浸み込みが　期待できるので

干し野菜用の　ネットで　2日ほしたら

非常に　カサが　減って　具合良い。

 

ラッキョウの　ガラス瓶入り　甘酢漬けがあるので

ラッキョウを　取り出して

干し　茗荷を　漬け込んだ。

 

昨年までは　終盤の　収穫は　してはいなかった。

その結果　昨年は

 

茗荷子から　赤い花が咲く　という

珍事の　写真が　撮れた。

こちらから