赤カブを 2種類に スライサーで

秋も　深まり　根菜類の　珍しいものも

出回っています。

直径8センチほどの　赤カブ　入手したので

レシピを　検索してみました。

 

加熱料理も　可能だが

きれいな　この色を　生かした　生が　多い。

漬物か　サラダだが

一部分を　切り取って

試すと

生では　かなり固い。

漬物にしても　手強そうなので

スライサーを　利用することに。

 

右　薄くスライスした方は

乾燥して　とりあえず　保存。

 

細かく　チップ状態に　スライスした方は

キャベツの葉の　骨部分を

浅漬けにしたものと

ミックスして　サラダにしたら

たちまち　完食。

 

一部は　　ミョウガの甘酢漬けに

合流させて　色よく　保存。

 

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