インドネシアのサンバル・ゴレンを作ってもらった

先日、友人がインドネシアに行ったお土産だといって、「サンバル・ゴレン」（のソース）を持ってきた。
「観光する時間が無かった」と言っているので、
きっとジャカルタのスーパーで買ってきたんじゃないかと思っている。


これが完成したもの。
右の袋の見本（？）とはだいぶ違う。

ナシゴレンとかミーゴレンはマレーシアで何度も食べてきましたがインドネシアでは食べたことが無い。でも食べ物はインドネシアもマレーシアも似ているんです。

ナシはご飯、ミーは麺、ゴレンは炒め物なので、ナシゴレンは炒飯、ミーゴレンは焼きそばと理解してました。
が、お土産の袋の裏に書いてある作り方には炒めるというか煮込むような書き方をしている。
また、袋の表の完成写真（？）も炒めたかんじではない。

ちょっと疑問はあったが、
自分では作れないので家人にお願いして作ってもらった。
作り方をちゃんと説明したが、私以外の家族は東南アジア系の食べ物はあわないらしい。
だから、あまりまじめに作ってはくれない。

材料も作り方も袋の作り方とだいぶ違ってしまったが、（自分にとっては）おいしいものが完成しました。
大体、肉が砂肝とか鳥のレバーで作るのに牛肉でつくっているので、もうオリジナルに近い。

チリソースみたいだが、コリアンダーなどが入っているので苦手なひともいるかも。

サンバルの説明はここ

「XXゴレン」は、高級な食べ物でもなく庶民の食べ物なのでそれほど「おいしい」わけではありませんから、あえて勧めませんが懐かしい人もいるんではないかと思います。



2月19日、追記

マレーシア料理を食べたい人へ
よく行くのは銀座5丁目（ファイブスタービル8階）のラサマレーシア。
昼にこの付近にいくとランチはここ。
安くて美味しいマレーシア料理が食べられます。
マレーシア料理屋さんのタイ・グリーンカレー　＜＜－－ここ参照
http://r.gnavi.co.jp/g275501/
あまり広くないがビルの8階なので割りと空いている。


インドネシア料理を食べたい人へ
新橋のインドネシアラヤがお勧め。
ここも安くて美味しい。
バナナのフライがちょっといい。
詳細は下記のHP参照
http://www.gourmet.ne.jp/raya/
新橋駅から6-7分位かな。

以前は銀座にもあったが、先月行ったらなくなってました。

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