能加万菜 と成屋（近江町市場）

〜ゴールデンウィーク最終日〜

明日からまた日常が戻ってきますね。

雨の中、早朝から訪れたのは「近江町市場」。久しぶりの訪問です。

朝早すぎると誰もいなくて新鮮（笑）

お目当てはこちらのお店です。

能加万菜 と成屋(金沢) - Retty

七時から営業している、観光客にはありがたーーいお店ですね。

この時間は、「のどぐろ釜飯」オンリーでした。

のどぐろは言わずと知れた高級魚。

まあ大きさにも寄りますが、近年、値段が更に上がってきてる気がします。

今回は以前購入した「金沢美味」のチケットを利用することに。
寿司と迷ったんですけどね。

のどぐろ釜飯は食べたことが無かったので、丁度いいかな？と。

のど黒釜飯 ¥3300
なかなかいいお値段しますね。

チケット1枚と引き換えに頂けます。

このお店では、注文を受けてから釜飯を炊き始めるので、提供に20分ほどかかります。

カウンターは六席ほど。

直ぐ満席になりました。

後から来たお客さんは「来店の時間指定（炊きあがり時間）」を聞き、市場へ散っていかれました。

おっ！いい香り！

このお釜に茶碗3杯分が入っていて、３パターンの食べ方を楽しめます。

トッピングのいくら

のどぐろ出汁の吸い物

薬味と漬物

まずはそのまま。のどぐろの風味をしっかり味わいます。

次にいくらを乗せ、塩っ気を追加。

美味しいですね。

おこげもたっぷりで香ばしさを感じる。

ラストは出汁をかけ、ワサビを落として、茶漬けで頂きます。

個人的にはいくら乗せが一番好きです。お出汁はそのままで頂くと、甘みを感じて美味しい。

少しお高く感じますが、ここは観光地ですからね、仕方ない。

初めてののどぐろ釜飯、

堪能しました。