気になる鍾漢良(ウォレス・チョン)〜「日本良家族」Masaの気ままな中華的生活

大家好!中華エンタメと中医学で中華的毎天。微博では「日本良家族」と名乗っています。

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★映画「モフれる愛(寵愛)」★
2020年1/19(日)から2/1(土)まで、 東京(池袋)「池袋HUMAXシネマズ」で上映されました。
*ブログ→「モフれる愛」だけ集めました。
*紹介記事

秋の薬膳の解説

2023-10-16 23:09:52 | 薬膳
こんばんは。

先日「秋の薬膳」のお話をしましたが、どんな料理だったかを改めて説明しますね。
秋は、夏の湿度の高い季節から乾燥する季節になります。ですので潤いを身体に与える食事が養生のためには必要なのです。

今回は香港の料理に注目したメニューということで、興味が沸いて参加した聘珍楼の「薬膳セミナー」でした。(清水の舞台から飛び降りるほどの勇気で・・(笑)このあとは質素な生活。。)
とはいえ、香港での薬膳料理のお話や香港聘珍楼のシェフのお話、あるいは普段は料理をしないけれど、この料理は自ら調理している料理長からの料理の説明、薬膳の先生からの薬膳養生のお話、本格的な茶芸などもあり、贅沢で豊かな時間を過ごす事ができました。特に香港の叉焼を伝統的に作っている工場の訪問レポートなどもあり、興味深かったのです。

左上: 三種の焼き物盛り合わせ(背脂の重ね焼き、豚肉、鶏レバー)
右上: 烏骨鶏、ふかひれ、白きくらげ、茶樹きのこの壷蒸しスープ
左中: 上海ガニ肉、ゆり根、蓮根の卵白炒め
右中: 魚の浮袋、エビ、きのこの湯葉巻き
左下: 香港麺の焼きそば
右下: 八角味の梨のコンポート


食材にある「白きくらげ」や「ゆり根」など、白い食材は比較的秋の養生に使われます。秋の養生は乾燥を防ぐという意味から肺を潤すことに注目するのですが、そんな配慮のされたお料理でした。
デザートの梨などは、喉の潤いには、格好の食材です。

私も体質や舌をみながら体質診断をして、個人にあった食材やお茶などのご案内もしていく予定です。

また、そんなお相手をしてくださる方がいれば、どうぞよろしくお願いいたします。


★また、個人間のご連絡方法は個別に工夫と検討しますね~。今回のグッズ希望の方々にはご迷惑をおかけしました。





コメント (3)
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【私信です。】

2023-10-16 14:36:18 | お知らせ
私信です。

ウォレスグッズを申し込みいただいた方へ

もしメッセージからの連絡方法がわからなければ、こちらへご連絡ください。

wallace674@fuwa.li

また、メールの後にその旨をコメントへ投稿をお願いします。




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【★ご連絡お待ちしてます】【続報】グッズを送ってもらえることになりました。→追加

2023-10-16 11:45:38 | お知らせ
こんばんは。

香港からグッズを届けると連絡がありました。
二転三転して、申し訳ありません。

すでに香港へは、品物代だけは支払い済みです。

とはいえ、いつになるかはまだはっきりわかりません。
個別にご連絡をいただきたいので、お手数ですが、PC画面にしていただき、右側にあるのメッセージ欄から直接メッセージをお願いいたします。
※コメント欄に個人情報の記載はしないでくださいね。
(いままで、私と個別に連絡を取ったことのある方もお手数ですが、このようにお願いします)

⭕️メッセージの記載内容
名前【ハンドル名】
メール【ご自身のメールアドレス】
件名【ウォレスグッズ】

本文は下記の順番でご記入くださいませ。
<この順番でお願いします~作業が煩雑になってしまうため>
・ハンドル名
・郵便番号(半角数字)
・住所(都道県からご記載ください。数字は半角でお願いします)
・連絡先の電話番号(半角数字で-を付けてください)
・お名前(お届け先の名前)
・何かMasaへメッセージがあったらどうぞ
★コメント欄へメッセージを送った旨投稿をお願いします。
(メッセージが迷惑メールに入ってしまう事があるため)

どうぞよろしくお願いいたします。

また、メッセージの送り方が分からないなど、何かご不明な点があればコメント欄へ投稿してくださいね。

【追加】
なお、お手伝いのお申し出ありがとうございました。
色々検討した結果、作業も煩雑なため、少し実費の手間賃をいただくことにしました。色々費用が掛かってしまいますがご了承くださいませ。





コメント (10)
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