おしるこ

冷蔵庫整理してたらあずきが出てきたのでおしるこに。豆を煮るのってことこと時間がかかるから面倒くさかったけど最近はそれが逆によかったりするから不思議。何だか時間がゆっくりと過ぎていくようで気持ちまで落ち着いて来る。1時間以上かけて煮えたあずきはふっくらやわらかで美味しい。ところでこのあずき去年の冬に買って使った残りですが意外と日持ちするもんだと感心。