ご馳走 アワビ！

満腹ぅ、幸せぇ❤️

 

 

半額のアワビがある、と夫がLINEをくれた。

買ってください！

 

ネットでアワビの刺身の下ごしらえを検索。

 

また、夫も購入時に、調理法を聞いてきてくれた。

塩を振って、タワシでこすり洗いしてぬめりを取ると。

 

口のところが硬いので切り取ると、ネットで出ていたが、

どこまで取って良いやら、硬いところを勿体無いなーと思いながら少し切り取った。

 

肝も良さげだったので、オリーブオイルとニンニクで炒めた。硬いと切り取った口と、ヒモ部分を細かく刻んで加えた。

 

刺身はコリコリ、わさび醤油だけで味わった後、

肝と一緒に食べるとまた違った美味しさ。

肝は濃厚な、コッテリとした旨さ。イカの腑とはまた違う旨味。お高いだけのことはある。

青森帰省の時に購入した日本酒の残りが、これにピッタリ合う、また抜群。

 

夫は私の帰省の犠牲（ちょっと無理に同行させてしまったかな、と私としては少し反省中）となったけど、あちらでアワビの刺し盛りを食べたので、あの時の定食の半額で買えるの？という気持ちが連絡につながったようだ。