今日は変な空模様で 午前中は相当きつい雨が降ったかと思うと
先ほどまで 陽が差していたのに
今の空は真っ暗です。
ずっと気になっていた作業 ニンニクの皮むき
今年のにんにくは不作で小さかったので
娘宅などのよそにも行けずに 袋に入ったままだったのです。
皮むきをしてカッターで刻み
オイル漬けにして 炒め物などのお料理につかうために
薄皮をむく作業です。
両端を切って しばらく水に漬けておくと
皮がふやけて 外皮が浮くのですが
小さい粒や皮の薄いのは手で一つずつ剥くしか仕方なく
お昼ご飯前後２時間ほど
テレビを見ながら 膝の上で頑張りました。
水分を飛ばすのに少し干しています。
剥いたニンニクを長く置くと中から芽が出てきます。
昨日道端で見つけたお花
根気の作業ですね。凄い！(^^)
きっとお部屋にニンニクの香りがいっぱいで、
俄然食慾がUPするのでは♪
たくさんのニンニク、すごい。
細かくてたいへんでしたね。根気強いなぁ。
部屋にも、やまゆりさんにも匂いがついたでしょう。
紫の小さな花ヤブラン、敷地にも咲いてますよ。
家の中ニンニクの匂いが充満って
思ってらっしゃるんでしょうね。
でも大丈夫！
ニンニクのにおいの原因のアリシンは切ったり擦ったりの時に
出るもので こうして丸のままだとにんにくに
傷がないからそんなに匂いません。
ヤブラン咲いていますか？
この辺りもあちこちに植えてあって咲いています。
今年はニンニク小さくって 不作でした。
立派なのだと おすそ分け！で持って行ったり
娘所に持って行くと またお友達の所に
あげたりするんですが 今年はこんなに小さなものばかりでした。
もう嫌になるほど細かいですが 意外と根気あります。
匂いは切ってないので ほとんど匂わないです。