高岡の駅地下の土産売り場で見つけたもの。なんとなくこのパッケージに引かれた購入したものだが、帰宅して食してみたが特段に他のそうめんと変わったものでは無いようだ。もっとも小生の味覚は凡庸そのものだから評価は意味がない。中は輪に巻いた素麺が４巻。それを半分に割って茹でるそうだ。麺汁も地元のものが売っているので利用するとなお良い…と思うが。。。 . . . 本文を読む
2005年5月に金沢に行く前に立ち寄った地方都市。駅前はなんということはない地方の画一行政による町並み(ビル並み？)
一本裏道を通ると、料亭旅館の角にひっそりと駄菓子屋みたいな工藤菓子店がある。
「蘇った宝もち」と「そばかさね」とガラス戸に手書きの紙がはってある。 宝餅も最中皮の中にあまみを抑えた餡と小さな餅が入っている。 舌に感じる触覚(？)が心地よい。
もうひとつの「そばかさね」はそば . . . 本文を読む