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瀬戸市は言わずもがなの日本有数の窯業地です。とは言え、その歴史の中で時代ごとに大きな変遷を経て今日があるようです。
戦後の窯業最盛期、輸出用の人形類を製造していた頃を思い出させる家並みが残っています。 . . . 本文を読む
多治見えきから地域バスで20分ほどにセラパークMINOがあります。なかなか立派な施設です。この会場前では近くの農家の方々が、又会場内ではガラクタ市が開催されていました。なかなか地域性の高い色々な食材やら工芸品、衣類などが販売されています。
多治見のセラモール会場前の朝市で販売していたのが「からすみ」です。
奇遇にも、丁度昨日ホテルのテレビでこの「カラスミ」を紹介してたところです。
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多治見にはうなぎの名店が多いそうだ。
川沿いの土地柄かも知れないし、昔からの食習慣かも知れない。
もっとも多治見にかかわらず、どの地域にもある食材のために必然料理店も多くなったのでしょう。 . . . 本文を読む
土岐市の窯場を訪れたときのことです。
5～6年前、乗ったタクシーの運転手さんから「うまいうどん屋がある」と聞いてその店で昼食をしたことがあります。店内のメニューに「ころうどん」とあります。まったく初めての名だったので、興味をそそられ注文したのが切っ掛けでした。
もっとも女将さんは、「ただのぶっかけうどんですよ」と期待しないでって言外に…
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