多治見にはうなぎの名店が多いそうだ。
川沿いの土地柄かも知れないし、昔からの食習慣かも知れない。
もっとも多治見にかかわらず、どの地域にもある食材のために必然料理店も多くなったのでしょう。 . . . 本文を読む
土岐市の窯場を訪れたときのことです。
5～6年前、乗ったタクシーの運転手さんから「うまいうどん屋がある」と聞いてその店で昼食をしたことがあります。店内のメニューに「ころうどん」とあります。まったく初めての名だったので、興味をそそられ注文したのが切っ掛けでした。
もっとも女将さんは、「ただのぶっかけうどんですよ」と期待しないでって言外に…
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