スパイシーな料理は健康に良い

　皆様こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。しかしまた噛み付きましたね。アメリカの次期大統領、ドナルド・トランプ氏は自身のツイッターで、「ロシアと仲良くしないのはバカな人たちだ」と掲載したそうです。相変わらず過激ですね。もうすぐ就任式ですよ。ある意味目が離せませんね。では本題へ。

 

 

スパイスと長生き

 

　スパイシーなメニューをよく食べる人は長生き。

　こんな研究結果が中国から発表されました。

　１０％以上も長生きする可能性が高くなるとのことです。

　ところで、中国でのスパイシー料理はほとんど唐辛子を加えたものといいます。

　とすれば、唐辛子が健康によいということになりますね。

　さて、この意見を受けての問題は、我々は毎日唐辛子を摂るべきかどうかですね。

 

　スパイシーはスパイスから来る形容詞です。

　スパイスとは香辛料のこと。

　世界には、さまざまな香辛料があります。

　胡椒、生姜、ナツメグなどもスパイスです。

　人類は古くから香辛料をうまく利用してきました。

　料理の臭みをとり、旨みを増します。

　あるいは防腐・殺菌作用、そして味付けなどの目的でした。

　ただし、実際には香辛料の防腐・殺菌の作用は弱いようです。

 

　たとえば沖縄そば。

　沖縄の食堂では定番メニューです。

　その食堂のテーブルに着くと気付くのが、七味唐辛子、コーレーグス、そして紅ショウガですね。

　ちなみに私は、これらの「スパイス」を沖縄そばにぶっかけて食べています。

　これが沖縄そばの食べ方です。

　沖縄そばは、香辛料を上手に使っているメニューといえます。

 

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