今年も、庭のミヨウガ畑？で、沢山収穫しました！夏ミヨウガなのか、秋ミヨウガなのかわかりませんが、実のしまった香り好いミヨウガです。それに、青胡椒^_^緑色ですが、小谷 おたり ではコショウと呼んでいます。
ミヨウガもコショウも、小口切りにします。ミヨウガに塩を入れ、少し水気を出し、水切り袋に入れて、脱水！！水分はできるだけ出したほうがよさそうです。
脱水したミヨウガとコショウを合わせて、味醤油、このあたりで美味しいビミサンとミリンを加えて、良く合わせまぜます。
これで完了‼️
実に簡単漬物
パックに移し入れ、すぐでも美味しいですが、次の日くらい、味がなじみ、さらに美味しくなります♪
試してみてください♪
